チリマアジ Murphy's mackerel
最大 Max
size: 全長 70cm TL
生息層 Depth range: 10m-306m
●食味： 内臓に寄生虫がいることがよくあり、その寄生虫が身にまで入り込んでいる場合が少なくない。身は白濁色で鮮度に関係なく非常にやわらかい。刺身などの生食には向かず火を通した料理にした方が良い。味は悪くないので普通にから揚げなどにすると美味しく食べることができる。
●３種類のマアジ属： ニュージーランド水域に生息しているマアジ属はニュージーランドマアジ、ミナミマアジ、チリマアジの３種類でいずれも非常に似ているのでパッと見では判断できない。鮮魚店では３種類ともまとめて「Jack
mackerel」と表示され売られている。同定ポイントは「背方側線分枝」と呼ばれる背鰭付近にある側線がどこまで伸びているかという点と、側線鱗の数で見分けることができる。チリマアジは全長65cm以上になる大型種類。
ニュージーランドマアジは背方側線分枝が第２背鰭の第２軟条以前で終わる。
ミナミマアジは背方側線分枝が第２背鰭の第４から第８軟条の下で終わる。
チリマアジは背方側線分枝が第２背鰭の第２から第５軟条の下で終わる。
ニュージーランドマアジは側線鱗が67〜79で通常76以下。
ミナミマアジは側線鱗が73〜89で通常80以上。
チリマアジは側線鱗が95以上。
ニュージーランドマアジは平均15cm〜35cmで最大全長50cm。
ミナミマアジは平均20cm〜45cmで最大全長64cm。
チリマアジは平均40cm〜55cmで最大全長70cm。
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