キツネダイ属の1種 Foxfish
最大 Max
size: 全長 40cm TL
生息層 Depth range: 30m-?m
●形態・特徴: 単一色しか確認されていない。キツネダイに似るが体の背方が赤く顎と腹は白色。背鰭棘条部の下方に白色斑が2個あり、胸鰭は黄色い。吻と頭部背方は無鱗、背鱗と臀鰭の基部は鱗を被る。頬の鱗は5列に並ぶ。2対の犬歯が上顎と下顎の前部にあり、上顎後部には前側方を向いた2本の犬歯がある。最大で40cmまで育つ。
●生息環境: 西はニュープリマスから北、東はギズボーンから北に生息。洞窟や岩礁帯のアーチ状になる岩の下で見られるが稀。通常水深30m以下に生息する。ニュージーランド、オーストラリアのタスマニア、ニューサウスウェールズとヴィクトリアに分布する。
●釣り: 珍しい魚で釣れる事はあまり無い。イカやイワシ等の通常使う釣り餌にかかる。
●食味: 体表にぬめりがあり鱗を落としてもそのぬめりはとれない。タラをもっと肌理細かくした食感で身質は柔らかい。白身で味は良く、ムニエルや揚げ物にすると美味しくいただけるが刺身や鍋物には向かない。
刺身には身が柔らかく甘みや旨みも少ないのであまり向かない