ユメカサゴ属の1種2 Deep water perch
最大 Max
size: 全長 42cm TL
●形態・特徴： 形状や模様が非常にScarpeeに似るが生息域はScarpeeに比べ深い。昔はScarpeeと混同されていた。体色はラディッシュオレンジを基調にピンクがかった茶色や黄色の縞模様がある。
●生息環境： ニュージーランド水域全体に生息するが南島周辺がより一般的で、わりになだらかな海底を好むが岩礁帯にも生息する。水深200mから600mの深海に多く見られる。
●釣り： 釣りの対象魚としてはあまり聞かないが深海釣りでたまにかかるのを目にする。ニュージーランドではあまり小さい魚を対象とした深海釣りは盛んでは無いので狙ったら面白いように釣れるのかもしれない。
●食味： 遠洋の底引き網船で捕獲されるので鮮魚店で一般的に売られている。小さな物は特に値段も安くお手頃。綺麗な透明感のある白身で、身質も丁度良くどんな料理にでも合う。鮮度の良いものは刺身やカルパッチョ、ムニエル、蒸し物。また小さい魚は丸ごと揚げたり焼き魚、煮付けなどにして美味しくいただける。頭や骨からは最高のだしが出るので捨てる事無く味噌汁にでもしたい。
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