アブラソコムツ Escolar
最大 Max
size: 全長 200cm TL
生息層 Depth range: 100m-1100m
●形態・特徴： 体色は単調な濃い茶色。大きな眼を持ち、側線は波形。6-15kgが平均サイズで最大２ｍ 45kgにまで育つ。
●生息環境： ニュージーランド水域全体の深海150m-1000mに生息。700m-900m付近を中心に分布する。
●食味： 2000年代までは極たまに鮮魚店で販売されているのを目にしたが、現在は市場で見る事は無くなった。日本ではバラムツとともに販売禁止に指定されており市場には流通していない。
マグロの大トロに似て美味とされるが油脂成分ワックスエステルが有害である。2013年アメリカではWhite tunaと表示されマグロ偽装として販売されている事が話題になった。非常に厚みのある魚で、身をさばくと魚の身というより動物性脂の塊のようである。味は非常に良いが人間には分解できない脂で、食べると下痢をする。
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