カツオ　Skipjack tuna
最大 Max size: 全長 70cm TL
生息層 Depth range: 0m-260m

●生息環境：　カツオは世界中の広範囲に生息、特に温暖な地域の海面近くの表層を好み餌を追いかけて長距離を移動する。

●釣り：　夏場、水深100mに近い辺りに行くと群れて表層を泳いでいるのを目にする。大群で移動しているので一度かかりだすと何匹も掛かる事が多い。通常は小さめのルアーをつけトローリングをすると簡単にかかるため他の釣り方で釣る事は無いが、たまにジギングをしていると釣れる場合もある。外洋性が強いため陸からの釣りで目にする事はほとんど無いが、ボートで沖合に行くと割に一般的に見られる。

●食味：　 言わずと知れた日本人にとっては非常に重要な魚、カツオ。日本では初ガツオ、戻りガツオと呼ばれ時期によって珍重されるようにニュージーランドでも夏場のある一定の時期にしか近海に現れない。日本ではカツオのたたきから刺身、酢漬け、鰹節になまり節、酒盗、オイル漬け、ステーキなど幅広く食べられているが、残念な事にニュージーランドでは魚の餌に使われる以外の用途で目にする事は無い。餌屋かガソリンスタンドの餌売り場でしか見る事は無い上に、冷凍で鮮度が良くない。鮮魚店に並ぶ事も無いので食べたければ釣るしかない。日本のカツオと味は同じで非常に美味い、個人的な意見としては白身魚は飽きがきて食べ続ける事が出来ないが、カツオは独特の風味がありいくらでもいただける。釣ったらまずは血抜きする事が重要。カツオには特に内蔵周辺に寄生虫が多く生息している、昔からワラで炙ってタタキにし薬味たっぷりで食べるのはそのためだ。刺身で食べる場合は注意してほしい。